Cómo usar el carbón correctamente en tu Grill Guru Kamado
Para sacar el máximo provecho a tu Grill Guru Kamado y que te dure mucho tiempo, es fundamental saber usar bien el carbón. Aquí te dejo una guía sencilla y práctica para que tu experiencia al asar sea segura y disfrutable.
Escoge el carbón adecuado
No todos los carbones son iguales, y elegir el correcto marca la diferencia:
- Evita los briquetes: La verdad, estos suelen tener aditivos que pueden darle un sabor raro a la comida, así que mejor déjalos de lado.
- Opta por carbón natural: El carbón en trozos (lump charcoal) o el de madera dura natural son la mejor opción. Arden más limpio y le dan un sabor mucho más auténtico a tus platillos.
Cómo cargar el carbón
- No llenes demasiado: Llena la canasta de carbón solo hasta un 75 % como máximo. Esto es clave para que el aire circule bien y el fuego se mantenga vivo y parejo.
- Enciende en un solo punto: Cuando vayas a prender el carbón, hazlo en un solo lugar. Si prendes varios puntos a la vez, la temperatura puede subir demasiado rápido y eso podría dañar tu parrilla.
Enciende el carbón con seguridad
Es súper importante que enciendas el carbón de forma segura para evitar accidentes y que todo salga perfecto.
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Cómo hacerlo bien:
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Usa encendedores certificados: Solo emplea encendedores que cumplan con la norma EN 1860-3. Evita a toda costa líquidos inflamables como gasolina o líquidos para encender, porque son peligrosísimos.
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Deja que el carbón se caliente antes de cocinar: Una vez que enciendas el fuego, dale al carbón al menos media hora para que alcance la temperatura ideal. Debe estar bien rojo y cubierto por una capa de ceniza antes de poner la comida.
Controla la temperatura
Dominar la temperatura es clave para que tu parrillada salga perfecta. Aquí te dejo algunos trucos para manejar el calor de tu parrilla:
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Abre para que entre oxígeno: Si quieres que el fuego suba de temperatura, abre un poco la compuerta y la tapa superior para que el oxígeno avive las brasas.
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Cierra para apagar: Cuando termines, cierra completamente tanto la compuerta como la tapa para que las brasas se apaguen solas. No eches agua encima, porque eso puede dañar la parrilla.
Consejos de seguridad
Asar con carbón tiene sus riesgos, así que mejor prevenir:
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Ventilación: Siempre usa la barbacoa al aire libre y en un lugar bien ventilado para evitar la acumulación de monóxido de carbono, que no huele y puede ser mortal.
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Mantén distancia de materiales inflamables: Procura que la parrilla esté al menos a 3 metros (10 pies) de cualquier cosa que pueda prenderse fuego o de estructuras que estén encima.
Supervisión
Nunca dejes la parrilla encendida sin vigilancia, y procura mantener a los niños y mascotas alejados para evitar accidentes.
Limpieza y Mantenimiento
Para que tu Grill Guru Kamado se mantenga en óptimas condiciones, sigue estos consejos para su limpieza:
- Evita los productos químicos: No uses limpiadores químicos en las partes de cerámica. Basta con pasar un paño húmedo y suave para mantenerla limpia.
- Limpieza con calor: Si necesitas limpiar el interior, puedes calentar la parrilla hasta unos 315 °C, pero ojo, esto no es recomendable si la parrilla es nueva o no ha sido usada antes.
Resumen
El secreto para disfrutar al máximo tu Grill Guru Kamado está en usar el carbón de manera adecuada. Escoge el tipo correcto, carga bien el carbón, enciéndelo con seguridad y controla la temperatura mientras cocinas. Así, tu experiencia será mucho más satisfactoria. Y recuerda, siempre sigue las medidas de seguridad para cuidarte a ti y a los que te rodean. Con estos tips, estás listo para preparar platos increíbles y sacar el máximo provecho a tu parrilla.