Receta deliciosa de pollo con cerveza usando el soporte Weber
Si estás buscando una forma sencilla y sabrosa de preparar pollo a la parrilla, el soporte para pollo con cerveza de Weber es justo lo que necesitas para darle un toque especial a tu asado. En esta guía te voy a contar paso a paso cómo lograr un pollo jugoso y lleno de sabor usando este accesorio, además de algunos consejos para cuidarlo y usarlo bien.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (entre 1.58 kg y 1.81 kg)
- ½ taza de jugo de manzana
- ½ taza de cebollín picado (incluyendo la parte blanca y la verde clara)
- ⅓ taza de mostaza Dijon
- ⅓ taza de salsa de soja
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
- 1½ tazas de cerveza (divididas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Hierbas frescas al gusto (como ajo, eneldo, romero)
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios:
- Soporte para pollo con cerveza Weber
- Parrilla (preferiblemente de carbón)
- Guantes para horno
- Recipientes para mezclar
- Film plástico
- Bolsas plásticas con cierre hermético
Preparación del pollo
Paso 1: Marinar el pollo
Primero, limpia el pollo retirando el exceso de grasa. Luego, elige una de las marinadas para darle sabor:
Marinada de mostaza: En un bol, mezcla bien la mostaza Dijon, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo y las hierbas frescas (como eneldo y romero), el aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta. Esta mezcla le dará un toque ácido y aromático que realza el sabor del pollo.
Marinada con jugo de manzana
Mezcla jugo de manzana con tus especias favoritas para crear una marinada deliciosa y aromática. Si tienes poco tiempo, deja el pollo en esta mezcla al menos 3 horas para que tome sabor. Pero si quieres que el sabor penetre bien, lo ideal es dejarlo entre 8 y 12 horas en el refrigerador, bien cerrado en una bolsa plástica con cierre hermético.
Preparación para la parrilla
Calienta la parrilla a fuego medio indirecto, alrededor de 177 ºC (350 ºF). Vierte media taza de cerveza en la base del soporte para pollo con lata de cerveza de Weber. Saca el pollo de la marinada, sécalo con papel absorbente y dobla las puntas de las alas hacia atrás, justo detrás del cuello. Luego, inserta la tapa de infusión en la cavidad del cuello del pollo.
Instrucciones para cocinar
Coloca el pollo marinado en el soporte y ponlo en la parrilla ya caliente, asegurándote de usar calor indirecto. Cocina durante 45 a 50 minutos, hasta que los jugos salgan claros y la temperatura interna alcance los 82 ºC (180 ºF). Cada media hora, báñalo con los jugos que se acumulan en la base para que quede aún más jugoso y sabroso.
Deja reposar
Cuando el pollo esté listo, con cuidado pásalo a una superficie para dejarlo reposar entre 5 y 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. Usa guantes de cocina o pinzas para evitar quemarte en este paso.
Limpieza y Cuidado
Después de usar tu soporte Weber para pollo con lata de cerveza, te recomiendo seguir estos consejos para mantenerlo en buen estado:
- Olvídate del lavavajillas; lo mejor es lavarlo a mano con agua caliente y jabón. Luego, enjuágalo bien con agua caliente para eliminar cualquier residuo.
- Guarda el soporte en un lugar seguro para evitar que se raye.
- Ten mucho cuidado al manipular las superficies antiadherentes, ya que son delicadas y se pueden dañar fácilmente.
Consejos importantes:
- No dejes el soporte dentro de la parrilla cuando no lo estés usando, así prolongarás su vida útil.
- Siempre espera a que se enfríe antes de limpiarlo para evitar accidentes o daños.
- Si notas algún defecto, recuerda que Weber ofrece una garantía de 2 años. Guarda tu recibo de compra y la tarjeta de registro para cualquier reclamo.
Para terminar
El soporte Weber para pollo con lata de cerveza es una herramienta genial para preparar un pollo jugoso y lleno de sabor que seguro encantará a tus amigos y familia. Si sigues los pasos para marinar, asar y limpiar que te he contado, podrás cocinar con confianza y disfrutar del proceso, ya seas un novato o un experto en la parrilla.
¡A disfrutar del asado!