Cómo sacar el máximo provecho al método de pulso con Fellow
Si quieres darle un giro a tu forma de preparar café y conseguir una taza con más sabor y aroma, el método de pulso con la cafetera Fellow Aiden Precision puede ser tu mejor aliado. En esta pequeña guía te voy a contar cómo optimizar esta técnica para que cada sorbo sea una experiencia deliciosa.
¿Qué es eso del método de pulso?
Básicamente, se trata de ir echando el agua en intervalos, o "pulsos", sobre el café molido. Esto ayuda a que los sabores y aromas se extraigan mejor, porque no es un vertido continuo sino pausado y controlado. Si juegas con la cantidad de pulsos y el tiempo que pasa entre uno y otro, puedes cambiar mucho el resultado final de tu café.
Términos clave que conviene conocer
- Bloom (floración): Es la primera etapa donde el café se humedece y libera dióxido de carbono, lo que ayuda a que el sabor quede más equilibrado.
- Pulso: Cada vez que se añade un poco de agua al café. Esto también mueve un poco el café, lo que mejora la extracción.
- Temperatura del pulso: La temperatura del agua que usas en cada pulso, que puedes ajustar según tu gusto para sacar diferentes matices del café.
Cómo sacar el máximo provecho a tu método de Pulse Brewing
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Elige el perfil de preparación ideal
La cafetera Fellow te da la opción de seleccionar distintos perfiles según el tipo de tu café: si es un tueste claro, medio o oscuro, y también si vas a preparar una sola taza o una cantidad mayor. Lo primero es escoger el perfil que mejor encaje con el café que tienes a mano. -
Define la cantidad que quieres preparar
Decide cuánta cantidad de café quieres hacer. La máquina te indicará la cantidad exacta de café que debes usar según el volumen que hayas elegido. -
Ajusta los parámetros de pulso
En la configuración de la preparación puedes modificar el número de pulsos, el tiempo que pasa entre cada uno y la temperatura de cada pulso. Para empezar, te recomiendo usar los valores por defecto:- Pulsos: 3 para una sola taza y 1 para preparar en lote.
- Tiempo entre pulsos: 23 segundos.
- Temperatura del pulso: que coincida con la temperatura de preparación.
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Juega con el "bloom" o preinfusión
Es importante experimentar con la proporción, duración y temperatura del bloom. Por defecto, la proporción es 1:2, es decir, debes añadir un poco más del doble de agua en gramos que la cantidad de café molido. Por ejemplo, si usas 30 gramos de café, agrega unos 60 gramos de agua. La preinfusión debería durar alrededor de 30 segundos para que el café libere todo su aroma y sabor.
La verdad, a veces estos ajustes pueden parecer complicados, pero con un poco de práctica y paciencia, lograrás una taza perfecta que se adapte a tu gusto. ¡Más vale probar y ajustar que quedarse con la duda!
Ajusta la proporción y la temperatura para tu café ideal
Encuentra el equilibrio perfecto entre café y agua según tu gusto. La medida estándar suele ser 1:16, pero no dudes en modificarla un poco y ver cómo cambia el sabor. También puedes jugar con la temperatura de preparación (lo habitual es 96 °C o 205 °F) para conseguir un café más fuerte o más suave, según prefieras.
Sácale partido a la app de Fellow
Para aprovechar al máximo tu cafetera Fellow, conéctala a la app oficial. Desde ahí podrás controlar todos los ajustes, programar la hora de preparación y modificar parámetros sin tener que tocar la máquina directamente. Es ideal para experimentar con diferentes modos de pulso y descubrir cuál te gusta más sin complicaciones.
Consejos prácticos para un café perfecto
Si ves que el café se desborda mientras se prepara, prueba moler el café un poco más grueso. La cafetera Fellow es muy eficiente extrayendo sabores, así que no siempre necesitas un molido tan fino como en otras máquinas. Y no tengas miedo de probar distintos tipos de granos para encontrar esa mezcla que resalte justo los sabores que te encantan.
Limpieza y mantenimiento
Para que tu cafetera siga funcionando como el primer día, acuérdate de descalcificarla cada tres meses. Así evitarás problemas y mantendrás la calidad de tu café siempre alta.
Mantén tu cafetera siempre lista
Limpiar tu equipo con regularidad es clave para que se conserve en óptimas condiciones y, sobre todo, para que cada taza de café tenga ese sabor fresco que tanto nos gusta. La verdad, no hay nada peor que un café con gusto a rancio o a quemado por falta de limpieza.
Saca el máximo provecho a tu método de pulso
Si usas la cafetera Fellow con el método de pulso, puedes llevar tu experiencia cafetera a otro nivel. Ajustando parámetros como la cantidad de pulsos, el tiempo de preinfusión (o "bloom") y las proporciones de extracción, lograrás preparar una taza que se adapte justo a tu paladar.
Además, no olvides que la app de Fellow es una gran aliada: te permite programar y afinar cada detalle del proceso, haciendo que preparar café sea más fácil y cómodo que nunca.
¡Disfruta cada sorbo y feliz preparación!