Descubriendo las mejores marinadas para pollo en un soporte Weber
Asar pollo puede ser toda una aventura deliciosa, sobre todo si aprovechas el ingenioso diseño del soporte para pollo de Weber. Ya seas un principiante en la parrilla o un experto en el arte del asado, usar una buena marinada puede transformar por completo el sabor de tu pollo. En este artículo, vamos a ver algunas de las marinadas más efectivas para usar con el soporte Weber, que te garantizan un resultado jugoso y lleno de sabor cada vez.
¿Por qué marinar el pollo?
Las marinadas no solo aportan un toque extra de sabor, sino que también ayudan a que la carne quede más tierna. Cuando usas el soporte Weber, la marinada penetra mejor en el pollo, asegurando que cada bocado sea jugoso y sabroso.
Pasos clave antes de poner el pollo en la parrilla:
- Preparación: Empieza con un pollo limpio. Quita el exceso de grasa del interior y enjuágalo con agua fría para eliminar impurezas.
- Marinar: Coloca el pollo y la marinada en una bolsa plástica con cierre o en un recipiente. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto para que absorba todos los sabores.
- Tiempo: Deja que el pollo repose en la marinada al menos entre 2 y 12 horas, según la receta. Este paso es fundamental para que el sabor se impregne bien.
Recetas de marinadas para probar
Marinadas para Pollo que No Puedes Dejar Pasar
1. Marinada de Jugo de Manzana
Ingredientes:
- 1 pollo entero (unos 1.5 a 1.8 kg)
- ½ taza de jugo de manzana
Preparación:
Mezcla el jugo de manzana con las especias que más te gusten. Luego, coloca el pollo en un recipiente, vierte la mezcla encima, cúbrelo con film transparente y déjalo en la nevera al menos dos horas. Cuando lo vayas a cocinar, hazlo a fuego medio indirecto hasta que el interior alcance los 82 °C, lo que suele tardar entre 45 y 50 minutos.
2. Marinada de Mostaza Dijon
Ingredientes:
- ⅓ taza de mostaza Dijon
- ⅓ taza de salsa de soja
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1½ taza de cerveza (usa un poco para la marinada y reserva el resto)
Preparación:
Bate todos los ingredientes en un bol. Mete el pollo en una bolsa con cierre hermético, añade la marinada, ciérrala bien y déjalo reposar en la nevera entre 3 y 8 horas. Para cocinar, usa el mismo método de fuego indirecto y no olvides ir pincelando el pollo con la marinada que reservaste para que quede jugoso y lleno de sabor.
3. Marinada de Ajo y Hierbas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 dientes de ajo picados
- Eneldo y romero frescos picados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Tritura el ajo, las hierbas, el aceite, la sal y la pimienta en un procesador o con un mortero hasta obtener una mezcla homogénea. Unta bien el pollo con esta mezcla, cúbrelo y déjalo marinar mínimo dos horas. Luego, cocínalo con el método de fuego indirecto que ya conoces para que quede perfecto.
¿Quieres que te ayude a hacer el texto aún más ameno o con algún toque especial?
Consejos para Triunfar con la Parrilla
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Preparando la Parrilla: Si usas una parrilla de carbón tipo "kettle" de 22.5", lo ideal es cocinar con calor indirecto. ¿Qué significa esto? Que el fuego debe estar solo en un lado, dejando el otro más fresquito para colocar el soporte de la lata de cerveza y que el pollo se cocine sin quemarse.
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Controla la Temperatura: No te fíes solo del reloj o del olfato. Usa un termómetro para carnes y asegúrate de que la parte más gruesa del pollo llegue a 82 °C (180 °F). Así te aseguras de que esté bien cocido y jugoso.
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Deja Reposar el Pollo: Cuando termines de cocinar, no te lances a cortarlo de inmediato. Déjalo reposar entre 5 y 10 minutos. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más sabroso y tierno.
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Limpieza del Soporte Weber: Después de disfrutar ese pollo delicioso, toca limpiar bien el soporte:
- Lávalo a mano con agua caliente y jabón. Evita meterlo en el lavavajillas para que no se dañe.
- Cuida las superficies antiadherentes usando esponjas suaves y nada de utensilios metálicos que puedan rayar.
En Resumen
Marinar el pollo es una forma sencilla pero efectiva de darle un toque especial cuando usas el soporte Weber. Con estos consejos y marinados, vas a preparar platos llenos de sabor y jugosidad que dejarán a todos con ganas de más. ¡A disfrutar de la parrilla!