Consejos para aprovechar la cocción con ventilador en hornos Smeg
Si quieres darle un giro a tus habilidades culinarias en casa, entender cómo funciona la opción de cocción con ventilador en tu horno Smeg puede marcar una gran diferencia. Te voy a contar algunos trucos y consejos para que saques el máximo partido a esta función y tus platos queden siempre perfectos.
¿Cómo funciona la cocción con ventilador?
Este modo utiliza un ventilador junto con un elemento calefactor extra para mover el aire caliente por todo el horno. Gracias a esto, el calor se reparte de manera uniforme, lo que hace que la comida se cocine más rápido y de forma homogénea.
Aquí te dejo algunos tips para usar esta función como un profesional:
- Baja un poco la temperatura
Cuando actives el ventilador, lo ideal es reducir la temperatura habitual en unos 20 °C (o 40 °F). El ventilador ayuda a que el calor penetre mejor, así que tus recetas se cocinarán más rápido que en un horno convencional.
- Aprovecha para cocinar varios platos a la vez
Una de las ventajas más chulas de la cocción con ventilador es que puedes poner diferentes platos en distintas bandejas sin que los sabores se mezclen. Usa las rejillas del horno para cocinar más cosas al mismo tiempo y ahorrar tiempo.
La verdad, una vez que le pillas el truco, este modo se vuelve tu mejor aliado en la cocina. ¿Quieres que te ayude a mejorar algún otro texto?
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Asegúrate de que los alimentos con olores fuertes estén separados para que sus sabores no se mezclen y cada plato conserve su esencia.
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Elige el recipiente adecuado: para mejores resultados, opta por moldes oscuros de metal. Estos absorben el calor de manera más eficiente y ayudan a que la comida se cocine de forma pareja. Evita usar recipientes de vidrio o cerámica, ya que suelen necesitar más tiempo y pueden provocar que la cocción sea desigual.
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No llenes demasiado el horno: aunque el ventilador ayuda a distribuir el aire, es fundamental dejar espacio entre los platos. Si los pones muy juntos, el calor no circulará bien y la cocción puede quedar irregular.
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No te saltes el precalentado: aunque cocinar con ventilador suele ser más rápido, no dejes de precalentar el horno a menos que la receta diga lo contrario. Esto asegura que el horno esté a la temperatura ideal cuando metas la comida, lo que mejora el resultado final.
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Controla los tiempos de cocción: como el ventilador acelera la cocción, es buena idea empezar a revisar los platos unos minutos antes de lo que indica la receta para evitar que se pasen.
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Sigue las indicaciones de la receta cuando uses la función con ventilador, ya que te guiarán para obtener el mejor resultado.
Ajusta las recetas para tu horno con ventilador
Muchas recetas están pensadas para hornos tradicionales, así que cuando usas un horno con ventilador, a veces hay que hacer algunos cambios para que todo salga perfecto.
8. Cuida la carne con un termómetro
Si vas a preparar carne, te recomiendo usar un termómetro para asegurarte de que alcance la temperatura ideal por dentro. La cocción con ventilador es fantástica para asar carnes, porque ayuda a que se doren bien por fuera y queden jugosas por dentro.
9. No abras la puerta a cada rato
Cada vez que abres la puerta, se escapa el calor y la temperatura dentro del horno puede variar mucho. Lo mejor es abrirla lo menos posible para que la cocción sea más uniforme.
10. Limpia rápido después de usarlo
Con el ventilador, es común que salpique un poco la comida. Para evitar que se acumule suciedad y que después sea difícil limpiar, pásale un paño a las paredes del horno cuando ya esté frío, usando un limpiador suave que no dañe las superficies.
Usar la función de ventilador en tu horno Smeg es una gran oportunidad para mejorar tus platos. Si sigues estos consejos, vas a cocinar de manera más eficiente y disfrutarás de resultados deliciosos cada vez. ¡A cocinar se ha dicho!