Cómo evitar que se queme la comida en placas de inducción Smeg
Las placas de inducción se han ganado su fama por cocinar rápido y facilitar la limpieza, pero ojo, que aunque la tecnología es avanzada, no está exenta de que la comida se queme si no las usas bien. Te comparto algunos consejos para que eso no te pase.
Entendiendo la cocina por inducción
La inducción funciona con campos magnéticos que calientan directamente las ollas y sartenes, lo que acelera mucho el proceso de cocción. Pero ojo, que eso también significa que las zonas de cocción se calientan rapidísimo, así que hay que estar atentos y no descuidar la comida.
1. Usa el menaje adecuado
Para evitar que se te queme la comida, es clave usar utensilios compatibles con inducción. Estos deben ser:
- De metal con propiedades magnéticas, como el hierro fundido o ciertos tipos de acero inoxidable. Un truco fácil: pega un imán a tus ollas y sartenes; si se pega, ¡perfecto, sirven para inducción!
- Evita usar ollas de cobre, vidrio o cerámica, porque no funcionan con este tipo de placas y solo te traerán problemas.
Elige el Nivel de Potencia Adecuado
Cada zona de cocción en la placa de inducción Smeg permite ajustar la potencia desde 1 hasta 9. Es súper importante que selecciones el nivel correcto según lo que estés preparando. Por ejemplo, para tareas delicadas como cocinar a fuego lento una salsa, empieza con una potencia baja. En cambio, si vas a hervir agua o cocinar grandes cantidades, puedes usar un nivel alto al principio y luego bajarlo cuando el agua empiece a hervir.
Recomendaciones de potencia y tiempo máximo de uso:
- Nivel 1: hasta 8 horas
- Nivel 2: hasta 6 horas
- Niveles 3-4: hasta 5 horas
- Nivel 5: hasta 4 horas
- Niveles 6-9: máximo 1.5 horas
Seguir estas indicaciones te ayudará a evitar que la comida se queme o que la placa se sobrecaliente.
Mantén Siempre un Ojo en la Cocina
Las placas de inducción calientan rapidísimo, así que no te distraigas mientras cocinas. Dejar la comida sola puede hacer que el aceite o los líquidos se derramen o salpiquen, lo que no solo ensucia la placa, sino que también puede quemar la comida.
No Enciendas Zonas Vacías
Nunca pongas en marcha una zona de cocción sin una olla o sartén encima. Esto puede causar que la placa se caliente demasiado y se dañe, además de ser un riesgo de seguridad. Siempre asegúrate de colocar un recipiente adecuado antes de encender la zona.
Consejos para Cocinar sin Problemas
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Limpia los derrames al instante
Si se te cae comida mientras cocinas, lo mejor es limpiarla de inmediato. La verdad, si dejas que se queme, luego es un dolor quitar esas manchas quemadas que se pegan y no hay quien las saque. -
Usa la función de mantener caliente
Para que tu comida siga calentita sin que se siga cocinando, activa la opción de “Mantener Caliente”. Esto mantiene una temperatura baja que evita que se pase o se queme. -
Programa el temporizador
Aprovecha el temporizador de tu cocina de inducción Smeg para que te avise cuándo revisar la comida. Así no se te olvida y evitas que se quede más tiempo del necesario al fuego. -
Cuidado con las grasas y aceites a altas temperaturas
Cuando uses aceites o grasas, evita la función Booster. Esta sube mucho la temperatura rápido y puede hacer que se quemen o incluso que se incendien. -
Elige el tamaño adecuado de tus ollas y sartenes
Asegúrate de que el tamaño de la olla o sartén coincida con la zona de cocción. Si usas una más pequeña, no se calentará bien y pueden formarse puntos calientes que queman la comida. -
Apaga las zonas de cocción cuando termines
No olvides apagar las zonas de cocción después de usarlas para evitar accidentes y ahorrar energía.
Últimos consejos para cocinar con tu placa de inducción Smeg
Ten en cuenta que las zonas de cocción pueden seguir calientes un buen rato después de usarlas, así que lo mejor es esperar a que se enfríen por completo antes de ponerte a limpiarlas. No hay prisa, más vale prevenir que quemarse.
Para terminar, usar una placa de inducción Smeg puede hacer que cocinar sea mucho más sencillo y que tus platos salgan deliciosos, siempre y cuando sigas algunos consejos básicos. Si entiendes bien cómo funciona el aparato, eliges con cuidado las ollas y sartenes adecuadas, ajustas bien la temperatura y vigilas lo que estás preparando, reducirás bastante el riesgo de que se te quemen las comidas.
¡Que disfrutes cocinando!