Cómo Evitar que tu Horno de Pizza Ooni se Sobrecaliente
Si te encanta preparar pizzas al aire libre, seguro que el horno Ooni es uno de tus favoritos. Pero, ojo, que a veces puede calentarse demasiado y arruinar la cocción. La clave está en controlar bien la temperatura para que tus pizzas salgan perfectas, sin quemarse. Aquí te dejo algunos consejos para que eso no te pase.
Conoce tu horno Ooni
Este horno está pensado para usarlo fuera de casa y tiene una construcción robusta que calienta rapidísimo. Eso es genial para cocinar pizzas en un abrir y cerrar de ojos, pero también puede ser un problema si no vigilas bien el fuego. Ten en cuenta estas cosas:
- Controla la temperatura: El horno puede alcanzar temperaturas altísimas y sobrecalentarse si no regulas bien la llama.
- Usa el combustible adecuado: Solo emplea los tipos de combustible que recomienda el fabricante, como madera o carbón, para mantener el calor bajo control.
Consejos para evitar el sobrecalentamiento
- Precalienta con cabeza
Antes de meter la pizza, deja que el horno se caliente durante unos 30 minutos. Así se alcanza la temperatura ideal y el calor se distribuye de manera uniforme, evitando puntos calientes que puedan quemar la masa.
- Mantén la llama bajo control
No dejes que la llama se descontrole. Ajusta el combustible poco a poco y observa cómo responde el horno para no pasarte de temperatura.
- Ventila cuando sea necesario
Si ves que el horno está demasiado caliente, abre un poco la puerta o ajusta la ventilación para que baje la temperatura sin perder el calor necesario para cocinar bien.
Con estos trucos, tus pizzas saldrán siempre doraditas y deliciosas, sin sustos por quemaduras. ¡A disfrutar!
Controla la Cantidad de Combustible
Cuando uses la bandeja para el combustible, es importante no pasarse con la cantidad que pones en el horno de una sola vez:
- No añadas más de 0.4 kg (0.9 lb) de combustible a la vez.
- La bandeja no debe contener más de 0.5 kg (1.1 lb) en total en ningún momento.
Esto ayuda a mantener el fuego bajo control y evita que el horno se caliente demasiado.
Mantén la Puerta Cerrada
Nunca abras la puerta mientras el horno esté encendido. Dejar la puerta cerrada durante la cocción es clave para que la temperatura se mantenga estable y para evitar que el horno se sobrecaliente.
Usa la Placa de Tiro
Antes de encender el horno, asegúrate de que la placa de tiro esté bien colocada y fija. Esta pieza controla el flujo de aire, lo que influye directamente en la cantidad de calor que se acumula dentro.
Cocina Siempre al Aire Libre
Tu horno Ooni debe usarse en exteriores, en lugares bien ventilados y lejos de materiales inflamables. Cocinar en espacios cerrados no solo puede hacer que el horno se sobrecaliente, sino que también puede ser peligroso por el riesgo de intoxicación con monóxido de carbono.
Vigila el Tiempo de Cocción
Estate atento a la pizza mientras se cocina. Por lo general, se hacen rápido, en unos 60 a 90 segundos. Si ves que sale mucho humo o que la cocción no es pareja, revisa la llama y ajusta lo que haga falta.
Deja que se enfríe con calma
Después de cocinar, lo mejor es dejar que el fuego se apague por sí solo y que el horno se enfríe completamente. No retires las cenizas ni el combustible hasta que puedas tocar el horno sin quemarte. Esto ayuda a evitar accidentes, como incendios inesperados o quemaduras.
Consejos extra de seguridad
- Mantén a los niños y mascotas alejados: Mientras el horno esté encendido, asegúrate de que los más pequeños y los animales estén a una distancia segura.
- Cuidado con los bordes afilados: Al montar o desmontar el horno, maneja con precaución porque tanto el interior como el exterior pueden tener bordes que cortan.
- No pierdas de vista el horno: Nunca dejes el horno encendido sin supervisión.
Si sigues estas recomendaciones, podrás disfrutar de unas pizzas deliciosas sin preocuparte por el sobrecalentamiento o accidentes. Manejar bien tu horno Ooni garantiza una experiencia segura y divertida cada vez que cocines al aire libre. ¡A disfrutar!