Por qué es clave cuidar tu sartén Muurikka
Cuando decides comprar una sartén de acero al carbono negro, como las que ofrece Muurikka, estás abriendo la puerta a platos sabrosos y a dejar volar tu creatividad en la cocina. Pero ojo, para que esta compañera te dure años y siga funcionando de maravilla, es fundamental darle un buen mantenimiento. Aquí te cuento por qué es tan importante y cómo hacerlo sin complicaciones.
Conociendo el material
Las sartenes Muurikka están hechas de acero al carbono negro, un material que no lleva ningún tipo de recubrimiento. Eso significa que ese color oscuro es parte del propio acero, no es una capa que le hayan puesto encima. A diferencia del acero inoxidable, este tipo de acero necesita un poco más de cariño para evitar que se oxide y para que siga cocinando como debe.
Ventajas del acero al carbono negro
- Calor que se reparte bien: Se calienta rápido y de manera uniforme, lo que ayuda a que tus comidas queden perfectas.
- Durabilidad a prueba de todo: Si lo cuidas bien, puede acompañarte toda la vida.
- Antiadherente natural: Con el tiempo y el uso, y si lo mantienes bien, desarrolla una capa que evita que la comida se pegue.
Por qué mantenerla correctamente
- Evitar el óxido: Como el acero al carbono no es inoxidable, si no la cuidas puede empezar a oxidarse. Más vale prevenir que lamentar.
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Cuidados para tu sartén de hierro
La humedad y los restos de comida pueden provocar óxido, y eso no le hace ningún favor a tu sartén. Por eso, mantenerla bien cuidada no solo evita el óxido, sino que también mejora cómo se cocina en ella.
Mejor rendimiento al freír: Cuanto más atención le pongas a tu sartén, mejor funcionará. Una sartén bien cuidada se calienta de manera uniforme y te ofrece una experiencia de cocina mucho más agradable.
Duración prolongada: Si la mantienes en buen estado, tu sartén puede durarte muchísimo más tiempo, sacándole el máximo provecho a tu inversión.
Recuperar la superficie negra: Con el uso, esa capa negra que tiene la sartén puede ir desgastándose. Por eso, es importante sazonarla regularmente para mantener ese color oscuro y que siga funcionando de maravilla.
Consejos para el mantenimiento
Antes de usarla por primera vez:
- Lávalo a mano con agua caliente y un poco de detergente suave. Enjuaga bien y sécala al instante para que no quede ni una gota de humedad.
- La sartén ya viene pre-sazonada, así que no es obligatorio sazonarla antes de usar, pero sí es bueno que conozcas cómo cuidarla después.
Mientras la usas:
- Calienta la sartén poco a poco. Si la pones al fuego muy rápido, puede deformarse y eso hace que la comida no se cocine parejo.
- Nunca la dejes vacía sobre el fuego. Antes de calentarla, pon un poco de agua para protegerla y evitar daños.
Cómo cuidar tu sartén para que dure y rinda mejor
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Usa bastante grasa: Cuando estrenes sartén, no escatimes en la cantidad de grasa para cocinar. Esto ayuda a crear una capa protectora que evita que la comida se pegue y facilita el cocinado.
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Maneja la comida con cuidado: No le des vueltas a la comida constantemente y controla bien la temperatura. Así proteges la superficie de la sartén y consigues un mejor resultado al freír.
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Limpieza justo después de usarla: Lava la sartén a mano con agua caliente apenas termines de cocinar. Cuando está tibia, los restos se quitan mucho más fácil.
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Evita los detergentes: No uses jabones ni detergentes porque pueden eliminar esa capa de grasa que protege la sartén.
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Nada de lavavajillas: Meter la sartén en el lavavajillas puede provocar óxido y dañarla.
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Sécala bien: Siempre seca la sartén inmediatamente después de lavarla para evitar que se oxide.
Cómo mantener o recuperar el sazonado de tu sartén
Un buen sazonado hace que la sartén sea más resistente y que la comida se fría mejor. Para mantenerlo o restaurarlo, sigue estos pasos:
- Calienta la sartén suavemente en la estufa.
- Aplica una capa fina de grasa, como Muurikka Silava o aceite de colza, solo lo suficiente para cubrir la superficie sin que quede encharcada.
- Deja que la grasa se absorba hasta que la sartén empiece a humear un poco.
Con estos cuidados, tu sartén te acompañará por mucho tiempo y cocinar será un placer.
Cómo saber que el sazonado está funcionando
Cuando notes que tu sartén empieza a cambiar, eso es señal de que el sazonado está haciendo efecto.
Enfriar y dejar que se forme la pátina
Después de usarla y dejarla enfriar, tu sartén desarrollará una capa especial llamada pátina, que mejora cómo se fríe en ella.
Solución a problemas comunes
- Óxido: Si ves que aparece óxido, no te preocupes. Solo frota con una esponja abrasiva y vuelve a sazonar la sartén para protegerla.
- Sartén deformada: Si la sartén se ha doblado, ponla boca abajo y dale golpes suaves con un mazo de goma para que recupere su forma original.
- Comida pegada: Asegúrate de usar suficiente grasa al cocinar y de mantener bien el sazonado para evitar que los alimentos se peguen.
- Superficie negra desgastada: Si la capa negra se ha ido, no pasa nada, con un sazonado regular volverás a tener esa superficie oscura que mejora la cocción.
Para terminar
Cuidar tu sartén Muurikka de acero al carbono negro es fundamental para que dure mucho tiempo, funcione bien y se vea genial. Siguiendo estos consejos, podrás mantenerla en óptimas condiciones y disfrutar al máximo cada plato que prepares. Recuerda, un buen mantenimiento es la clave para seguir cocinando rico durante años. ¡A cocinar se ha dicho!