Cómo controlar la temperatura en tu Weber con plancha
Usar una plancha de hierro fundido en tu parrilla Weber puede darle un toque especial a tus comidas al aire libre. Pero ojo, para que todo salga perfecto, controlar bien la temperatura es fundamental. Aquí te dejo una guía sencilla y clara para que manejes la temperatura sin complicaciones cuando cocines con la plancha en tu Weber.
Colocando la plancha
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Dónde ponerla: Primero, ubica la plancha en la rejilla Gourmet BBQ System™. Si tu rejilla es de alambre o varillas, asegúrate de que las pestañas de la plancha queden entre las varillas. En cambio, si tienes rejillas de hierro fundido esmaltado, las pestañas deben encajar en las ranuras.
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Precalentamiento: Antes de empezar a cocinar, es clave precalentar la parrilla. Enciende todos los quemadores y ponlos a temperatura media. Deja que la parrilla alcance unos 204 °C (400 °F), lo que suele tardar entre 10 y 15 minutos.
Cocinando en la plancha
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Preparar la comida: Un truco para que nada se pegue es aceitar ligeramente los alimentos antes de ponerlos en la plancha.
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Distribuir bien: Reparte la comida de forma uniforme sobre la superficie. Evita amontonar los ingredientes, porque eso puede hacer que se cocinen de manera desigual.
Seguridad y Limpieza
Manejo de la plancha:
Nunca retires la plancha hasta que esté completamente fría. Ten mucho cuidado al sacarla de la parrilla para evitar que se derrame cualquier resto de comida o líquido que quede.
Controlar la temperatura en tu parrilla Weber mientras usas la plancha no solo mejora el sabor y la textura de tus platillos, sino que también garantiza que la comida sea segura para consumir. Estar atento a los ajustes de la parrilla y entender cómo se distribuye el calor en la plancha te ayudará a conseguir resultados de primera.
Consejos rápidos para controlar la temperatura:
- Usa un termómetro para carnes: Si estás cocinando carne o pollo, este pequeño aliado te asegura que todo esté bien cocido.
- Ajusta el calor cuando sea necesario: Si notas que la temperatura sube o baja, no dudes en modificar los quemadores. Al principio puede costar un poco entender cómo responde tu parrilla en distintas situaciones, pero con práctica lo dominarás.
- Mantén la tapa cerrada: Mientras usas la plancha, procura mantener la tapa de la parrilla cerrada la mayor parte del tiempo. Esto ayuda a mantener una temperatura constante y uniforme.
En resumen:
Con la configuración adecuada y un buen control del calor, cocinar con la plancha en tu parrilla Weber puede ser mucho más sencillo y satisfactorio.
Seguir estos pasos sencillos puede ayudarte a conseguir siempre ese resultado perfecto que buscas al cocinar. ¡Que disfrutes mucho a la parrilla!