Consejos para limpiar tu sartén de hierro fundido Ooni
Si tienes una sartén de hierro fundido Ooni, seguro que disfrutas preparando platos deliciosos con ella. Para que tu sartén se mantenga en excelente estado y te acompañe durante muchos años, es fundamental cuidarla y limpiarla bien. Aquí te dejo algunos trucos sencillos para que mantengas tu sartén Ooni como nueva.
¿Por qué es tan importante limpiar y curar tu sartén?
Limpiar tu sartén de hierro fundido no es solo cuestión de higiene, sino que evita que se oxide y ayuda a conservar esa capa antiadherente que se forma con el curado o "seasoning". Esta capa protectora se crea cuando el aceite se adhiere a la superficie, haciendo que cocinar sea más fácil y que la sartén dure más tiempo. Así que, limpiar bien tu sartén no solo la mantiene bonita, sino que también mejora su rendimiento en la cocina.
Cómo limpiar tu sartén Ooni después de cada uso
- Evita el choque térmico: Nunca metas una sartén caliente directamente en agua fría, porque el cambio brusco de temperatura puede hacer que el hierro se agriete.
- Lávalo a mano: Usa agua tibia con un poco de jabón y una esponja suave o un cepillo de cerdas firmes para limpiarla. Olvídate de estropajos muy abrasivos o lana de acero, ya que pueden dañar esa capa protectora que tanto te ha costado crear.
Cómo cuidar tu sartén de hierro fundido
-
Enjuaga y seca bien: Después de lavarla, asegúrate de aclarar la sartén con agua para eliminar cualquier resto de jabón. Luego, sécala por completo con papel de cocina o un paño que no deje pelusas, porque si queda húmeda, puede oxidarse.
-
Vuelve a aceitar: Aplica una capa fina de aceite sobre la superficie de cocción y también por fuera. Lo mejor es usar aceite de vegetal, canola o linaza para que quede bien protegida.
-
Guárdala correctamente: Guarda tu sartén en un lugar seco y nunca la dejes guardada estando mojada, así evitas que se forme óxido.
Consejos rápidos para limpiar
- Después de cocinar: Limpia tu sartén cada vez que la uses.
- Evita el lavavajillas: Nunca metas tu sartén de hierro fundido en el lavavajillas.
- Sécala bien: Antes de guardarla, asegúrate de que esté completamente seca.
- Usa capas finas de aceite: Solo una capa ligera para mantener el sazonado.
Cuándo volver a sazonar tu sartén
Tu sartén puede necesitar un nuevo sazonado si notas:
-
Apariencia opaca o pegajosa: Esto suele pasar si usaste demasiado aceite al sazonarla. Lávalo con agua y jabón y vuelve a aplicar una capa muy fina de aceite.
-
Manchas de óxido: Si ves óxido, frota esas zonas con una esponja y vinagre de casa, luego sazona de nuevo.
-
Descamación: Esto puede ocurrir por exceso de aceite. Limpia bien y vuelve a sazonar con una capa ligera de aceite.
Cuándo volver a sazonar tu sartén
Como regla general, es buena idea darle un nuevo sazón a tu sartén de hierro fundido Ooni cada tres meses, o justo cuando notes que la superficie empieza a perder brillo o se siente pegajosa. Esto no solo protege la capa de cocción, sino que también mejora esas propiedades antiadherentes que tanto nos gustan.
En resumen
Cuidar tu sartén de hierro fundido Ooni es más sencillo de lo que parece y, además, muy gratificante. Si sigues estos consejos para limpiarla y mantenerla, tendrás una herramienta en la cocina que te acompañará en muchísimas recetas. Recuerda que, mientras más la uses y la cuides, mejor se pone con el tiempo. ¡A cocinar se ha dicho!