Consejos para evitar que la comida se pegue en tu sartén Muurikka
Si tienes una sartén Muurikka, seguro que te ha pasado que a veces la comida se queda pegada. Esto es algo bastante común con las sartenes de acero al carbono, que necesitan un poco de cariño y saber usarlas para que funcionen de maravilla. Te dejo algunos trucos prácticos para que la comida no se te pegue y puedas disfrutar más de tus recetas.
- Calienta con cabeza
Nunca empieces a calentar la sartén a toda prisa. Si la subes mucho de golpe, puede deformarse y ahí sí que la comida se va a pegar seguro. Lo ideal es:
- No la calientes vacía: mejor pon un poco de agua o aceite antes de encender el fuego.
- Ve subiendo la temperatura poco a poco para que se caliente de forma pareja y sin problemas.
- No escatimes en grasa
La grasa es tu mejor aliada cuando cocinas con una Muurikka. Aquí te cuento cómo sacarle el máximo provecho:
- Cuando la sartén es nueva, usa bastante grasa para freír. Esto ayuda a crear una capa protectora que evita que se pegue.
- A medida que la sartén se va usando y se va "curando", puedes ir bajando un poco la cantidad de grasa, pero nunca la elimines del todo, sobre todo si cocinas cosas delicadas como huevos o pescado.
Cocina a la Temperatura Adecuada
Controlar bien el calor es clave para que la comida no se pegue. Te dejo algunos consejos prácticos:
- Usa fuego bajo para alimentos delicados: Cosas como los huevos o el pescado blanco necesitan un calor suave para cocinarse bien sin que se adhieran a la sartén.
- Evita darle vueltas constantemente: Deja que la comida se fría tranquilamente y no la muevas todo el tiempo. Así las proteínas pueden dorarse y crear una capa que ayuda a que no se pegue.
Limpieza Inmediata Después de Usar
La forma en que limpias tu sartén es súper importante. Sigue estos pasos para cuidarla mejor:
- Lávalo a mano mientras aún está tibio: Usa agua caliente justo después de cocinar, cuando los restos de comida todavía están blandos y salen más fácil.
- No uses detergente: Mejor evita los jabones porque pueden eliminar esa capa de grasa que protege la sartén. En su lugar, hierve un poco de agua en la sartén para despegar lo que se haya quedado pegado y luego límpiala.
Evita Remojar y No la Pases por el Lavavajillas
Las sartenes de acero al carbono son delicadas con la humedad, así que:
- No la dejes en remojo: El agua prolongada puede hacer que se oxide.
- Sécala enseguida: Después de lavarla, sécala bien para evitar que se forme óxido, aunque sea por poco tiempo.
Temporada para sazonar tu sartén
Con el uso y el paso del tiempo, esa capa protectora que tiene tu sartén Muurikka puede ir desapareciendo poco a poco. Por eso, es importante que la sazones de vez en cuando para que siga manteniendo esa cualidad antiadherente que tanto nos gusta. ¿Quieres saber cómo hacerlo bien? Aquí te dejo los pasos:
- Calienta con cuidado: Pon la sartén a calentar despacito en la estufa, sin prisas.
- Aplica aceite: Extiende una capa fina de grasa para freír Muurikka Silava o, si no tienes, aceite de colza funciona perfecto.
- Deja que humee: Espera hasta que el aceite empiece a echar un poco de humo suave. Eso es señal de que la sartén está absorbiendo el aceite.
- Enfría y repite: Deja que la sartén se enfríe después de sazonarla y repite el proceso cuando veas que la superficie se ve gastada o más clara.
Para terminar
Usar una sartén Muurikka requiere un poco de cariño y atención, pero si sigues estos consejos, cocinar será un placer sin que la comida se pegue. Precalienta bien, usa suficiente grasa, controla la temperatura, limpia justo después de usar y sazona cuando haga falta. Así, tu sartén estará siempre lista para darte resultados deliciosos. ¡A disfrutar en la cocina!