Consejos para cocinar con ventilador en cocinas de inducción Smeg

Consejos para Sacar el Máximo Provecho a la Cocción con Ventilador en Estufas de Inducción Smeg

Si tienes una estufa de inducción Smeg y quieres exprimir al máximo su función de cocción con ventilador, estás en el lugar indicado. Aquí te comparto algunos trucos basados en las recomendaciones del fabricante para que cocinar sea más fácil y los resultados, perfectos.

¿Qué es la cocción asistida por ventilador?

Esta técnica utiliza un ventilador que mueve el aire caliente dentro del horno, creando un ambiente homogéneo para que tus platos se cocinen de manera uniforme, incluso si usas varias bandejas a la vez. Lo mejor es que los sabores no se mezclan ni se confunden.

Ventajas de usar la función de ventilador

• Resultados uniformes: El ventilador reparte el calor por igual, así que todo lo que pongas en diferentes niveles se cocinará a la misma temperatura.
• Mayor rapidez: Gracias al flujo constante de aire caliente, la comida suele cocinarse más rápido que en un horno tradicional.
• Cocción versátil: Perfecto para hornear varias bandejas de galletas o preparar varios guisos al mismo tiempo sin que se mezclen los olores.

La verdad, a veces uno no se da cuenta de lo útil que es esta función hasta que la prueba. Más vale darle una oportunidad y ver cómo mejora tu experiencia en la cocina.

Consejos para Cocinar de Forma Efectiva

• Precalienta solo cuando sea necesario: Aunque normalmente se recomienda calentar el horno antes de usarlo, si la receta dice que no es imprescindible, puedes saltarte este paso. Así ahorras tiempo y energía, que nunca viene mal.

• Elige la temperatura adecuada: Si usas el modo con ventilador, subir la temperatura no siempre acelera la cocción. Lo mejor es seguir la temperatura que indica la receta para evitar que por fuera se queme y por dentro quede crudo.

• Mantén la puerta cerrada: Abrir el horno muchas veces mientras cocinas hace que la temperatura baje y se desperdicie energía. Además, ayuda a que la comida no pierda humedad y quede más jugosa.

• Usa el recipiente correcto: Para cocinar con ventilador, los moldes oscuros de metal son los mejores porque absorben el calor más rápido que los claros o de otros materiales.

• Coloca bien los platos: Si vas a usar varias bandejas, pon los recipientes en el centro de cada rejilla. Además, procura que no sean más anchos de 30 cm para que el aire circule bien.

• No tapes las salidas de aire: Asegúrate de que las bandejas o moldes no bloqueen las rejillas por donde sale el aire. La circulación es clave para que el ventilador funcione y la comida se cocine de manera uniforme.

Aprovecha el calor residual

• Deja de cocinar unos minutos antes del tiempo recomendado; la comida sigue cocinándose gracias al calor que queda.

Cómo saber si está listo

• Usa señales visuales y un palillo para comprobar si tus preparaciones están hechas. Por ejemplo, en un pastel, si al meter un palillo en el centro sale limpio, ¡ya está listo!

Respeta los tiempos de cocción

• Consulta guías o libros de cocina para saber los tiempos y temperaturas ideales según el tipo de alimento. Por ejemplo, los pasteles suelen hornearse a 160°C durante unos 25-30 minutos, dependiendo del tamaño.

Prueba diferentes funciones del horno

• No tengas miedo de experimentar con las distintas opciones que ofrece tu horno para descubrir cuál funciona mejor con tus recetas. Las funciones de circulación de aire (con ventilador) y circulación más calor por abajo son ideales para hornear y asar.

Consejos extra para alimentos específicos

• Carnes: Para que se doren bien y de manera uniforme, da vuelta a los cortes grandes a mitad de la cocción.
• Horneado: Coloca los pasteles que han subido delicadamente en una sola rejilla para evitar que se bajen por el movimiento del aire.
• Descongelar: Usa la función de ventilador para descongelar, ya que distribuye el calor rápido y de forma pareja.

Tabla Resumen de Técnicas de Cocina

Conclusión

Las cocinas de inducción Smeg con función de ventilador son una maravilla para mejorar tus resultados en la cocina. Si aprendes a sacarles partido, verás que preparar platos deliciosos es mucho más sencillo. No olvides seguir estos consejos para que todo salga perfecto y, sobre todo, ¡disfruta probando nuevas recetas y estilos de cocina! ¡Buen provecho!