Cómo usar tu horno de pizza Ooni cuando hace viento
Preparar pizza al aire libre es una maravilla, pero cuando el viento se levanta, puede complicar un poco las cosas, sobre todo si usas un horno como los de Ooni. Si ya tienes todo listo para una noche de pizza y de repente el viento empieza a soplar fuerte, no te preocupes, aquí te dejo unos consejos para que puedas manejar tu horno sin problemas y con seguridad.
¿Por qué el viento es un factor importante?
El viento puede jugarte varias malas pasadas cuando cocinas pizza:
- Control de la temperatura: Las ráfagas fuertes enfrían rápido la superficie o la fuente de calor, y eso hace que el horno no alcance la temperatura ideal para cocinar bien.
- Manejo de la llama: El viento puede mover las llamas de forma inesperada, lo que no solo es peligroso, sino que también puede hacer que la pizza se cocine de manera desigual.
- Eficiencia del combustible: Si usas leña o carbón, el viento puede hacer que se queme de forma irregular, y eso afecta el calor que se genera.
Consejos para cocinar con viento
- Escoge bien el lugar
Busca un sitio que esté protegido del viento. Algunas ideas:
- Usa barreras naturales como cercas, muros o árboles para que el viento no le dé directo al horno.
Consejos para usar tu horno en exteriores con viento
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Superficie estable y segura: Asegúrate de colocar el horno sobre una base firme, que no sea inflamable y que esté protegida del viento. Nada peor que un horno tambaleante o que se enfríe por corrientes de aire.
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Fija bien el horno: Para evitar que se vuelque con ráfagas fuertes, ponle peso alrededor, como sacos de arena, o usa un kit de estabilidad si tienes uno a mano. Evita sitios irregulares o donde el viento se arremolina.
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Adapta tu forma de cocinar: El viento puede enfriar el horno y hacer que el proceso sea más lento o menos eficiente. Por eso, extiende un poco el tiempo de precalentamiento para que alcance la temperatura ideal.
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Controla el combustible: Revisa con frecuencia la cantidad de combustible, porque el viento puede hacer que se consuma más rápido. No sobrecargues la bandeja; lo ideal es no pasar de 0,5 kg para evitar que se queme mal o se derrame.
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Técnicas para cocinar pizzas: El viento puede hacer que las pizzas se cocinen de forma desigual. Para evitarlo, gira las pizzas con más frecuencia y así lograrás un horneado parejo y delicioso.
La verdad, con estos trucos, cocinar al aire libre en días ventosos será mucho más sencillo y tus pizzas quedarán perfectas, ¡como si estuvieras en casa!
Vigila la llama
No pierdas de vista la llama; si ves que parpadea demasiado, puede ser señal de que necesitas hacer algunos ajustes, como mover un poco el horno o añadir más combustible.
No sobrecargues el horno
Mejor cocina menos pizzas a la vez para tener un mejor control del proceso y que cada una quede perfecta.
5. Cuida la seguridad
La seguridad siempre debe estar primero, sobre todo cuando hay viento:
- Mantén lejos materiales inflamables: Asegúrate de que el área donde cocinas esté libre de cosas que puedan prenderse fuego.
- Ventilación adecuada: Que haya buena circulación de aire, pero evita que el viento fuerte dé directo al horno, porque puede causar problemas.
- Nunca lo dejes solo: No te alejes del horno mientras esté encendido, especialmente si el viento se levanta.
Conclusión
Aunque cocinar con tu horno Ooni en días ventosos puede parecer un reto, con las precauciones correctas sigue siendo una experiencia genial. Elige un lugar protegido, controla bien el combustible y ajusta tu forma de cocinar para que el viento no arruine la fiesta. Siempre pon la seguridad primero y mantén los ojos en el horno para lograr esa pizza perfecta. ¡A disfrutar y buen provecho!