Cómo sacarle el máximo provecho a la sonda digital de tu Ninja Grill
Si tienes un aparato Ninja en casa, ya sea una parrilla, una plancha o una freidora de aire, seguro que te has fijado en esa sonda digital que viene con el equipo. Es una herramienta súper útil para asegurarte de que tus carnes quedan en su punto exacto, ni crudas ni pasadas. Aquí te cuento cómo usarla de forma sencilla y efectiva.
¿Qué es la sonda digital y para qué sirve?
Esta sonda está diseñada para medir con precisión la temperatura interna de diferentes tipos de carne. Usarla bien te evita el típico error de cocinar de más o de menos, que a todos nos ha pasado alguna vez.
Antes de empezar
- Revisa la sonda: Asegúrate de que la sonda y el conector estén limpios, sin restos de comida o grasa. También chequea que el cable no tenga nudos ni esté dañado.
- Conecta la sonda: Abre el compartimento magnético donde guardas la sonda, que está en el lado derecho del aparato. Desenrolla el cable y enchufa la sonda firmemente en su puerto. Deberías escuchar un clic que confirma que está bien puesta.
- Elige la función de cocción: Gira la perilla para seleccionar el modo de cocción que quieres. La pantalla de la sonda mostrará las opciones preestablecidas para que elijas la que mejor se adapte a lo que vas a preparar.
Cómo insertar la sonda correctamente
Para obtener una lectura precisa, es fundamental colocar la sonda en la carne de la manera adecuada. Aquí te dejo algunos consejos prácticos:
- La sonda debe introducirse de forma horizontal en la parte más gruesa del corte. Ojo, que la punta no toque huesos ni quede en la grasa, porque eso puede falsear la temperatura.
- En el caso de pollos enteros, mete la sonda paralela al hueso, asegurándote de que llegue al centro de la pechuga, pero sin atravesarla por completo.
Tipos de alimentos y dónde colocar la sonda
Para que te sea más fácil, aquí tienes una tabla rápida con los diferentes alimentos y la mejor posición para la sonda:
| Tipo de alimento | Dónde colocar la sonda |
|---|---|
| Bistecs | En el centro de la parte más gruesa |
| Pollo | Paralela al hueso, en la parte más gruesa de la pechuga |
| Hamburguesas | Horizontal, en el centro |
| Chuletas de cerdo | En la parte más gruesa, sin tocar hueso |
| Filetes de pescado | Horizontal, en la parte más gruesa |
Cocinar usando la sonda
- Selecciona la función de cocción: Una vez que la sonda esté colocada, gira el dial para elegir la función que quieres (por ejemplo, asar o grill).
- Ajusta la temperatura: Si usas un ajuste predefinido, pulsa el botón PRESET y gira el dial para escoger el tipo de alimento.
Así, tendrás un control mucho más exacto y evitarás sorpresas en la cocción.
Cómo usar la función manual para cocinar a tu gusto
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Primero, elige el punto de cocción que prefieras, desde poco hecho hasta bien cocido.
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Para ajustar manualmente, pulsa el botón MANUAL y selecciona la temperatura interna recomendada según el tipo de alimento:
- Pollo o pavo: bien cocido (75°C)
- Ternera o cordero: poco hecho (50°C), término medio (55°C), bien cocido (65°C)
- Pescado: término medio crudo (50°C)
- Cerdo: término medio crudo (50°C)
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Precalienta el aparato: una vez que hayas configurado la temperatura, presiona el dial para que comience a calentarse. Cuando esté listo, verás en la pantalla el mensaje “AGREGAR ALIMENTO”.
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Coloca la comida: abre la tapa, pon la comida dentro asegurándote de que la sonda esté bien insertada, y cierra la tapa.
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Sigue el progreso: el dispositivo irá controlando las etapas de cocción y te mostrará indicaciones en la pantalla, como “DA LA VUELTA” si estás asando, para que el resultado sea perfecto.
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Aviso de cocción terminada: cuando la comida alcance la temperatura interna deseada, el aparato te avisará automáticamente y mostrará “SACA LA COMIDA”.
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Deja reposar: una vez fuera, deja que la carne repose entre 3 y 5 minutos. Esto es clave para que termine de cocinarse bien y quede jugosa y tierna, la verdad, ¡vale la pena la espera!
Solución de Problemas Comunes
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Comida demasiado cocida o cruda: Para evitar sorpresas, asegúrate de insertar la sonda en la parte más gruesa de la carne. Así obtendrás una lectura precisa y no te quedarás con dudas.
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Sonda que no responde: Revisa que la sonda esté bien conectada. Si en la pantalla ves el mensaje "Conectar", significa que no está enchufada correctamente. Por otro lado, si aparece "Error de sonda", quiere decir que el dispositivo se quedó esperando demasiado tiempo sin alcanzar la temperatura que configuraste.
Conclusión
Usar la sonda digital en tu parrilla Ninja es como tener un asistente personal que te ayuda a cocinar la carne justo como te gusta, sin adivinar ni preocuparte. Solo recuerda colocar la sonda bien, ajustar la temperatura adecuada y darle un tiempo para reposar después de cocinar. Así, cada plato será un éxito. ¡A disfrutar y buen provecho!