Consejos para Evitar el Sobrecalentamiento en la Cocina de Inducción
Las cocinas de inducción se han ganado su fama por calentar rápido y de manera eficiente las ollas y sartenes. Pero ojo, si no las usas con cuidado, pueden sobrecalentarse, lo que no solo puede dañar el aparato, sino también hacer que la comida no se cocine bien. Aquí te dejo algunos trucos basados en el manual de Bertazzoni para que evites este problema.
¿Cómo Funciona una Cocina de Inducción?
Estas cocinas usan campos electromagnéticos para calentar directamente el recipiente, no la superficie en sí. Por eso, la placa no se calienta como una cocina tradicional, sino que es la olla la que recibe el calor. Esto hace que la cocción sea rápida y eficiente, pero también significa que si no tienes cuidado, el calor puede acumularse y causar sobrecalentamiento.
Señales de que tu Cocina Está Sobrecalentada
- Indicador de Calor Residual: Cada zona de cocción tiene una luz que se enciende cuando la superficie sigue caliente. No la ignores, es una señal clara de que aún hay calor.
- Símbolos de Error: Si usas una olla que no es compatible o no la colocas bien, aparecerá un símbolo de error en la pantalla, avisándote que no puedes empezar a cocinar.
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Elige la Olla o Sartén Adecuada
- Material Importa: Usa solo ollas y sartenes que tengan base de hierro o acero inoxidable magnético. Si son de vidrio, aluminio o cobre sin esa capa magnética, no funcionarán bien con tu cocina.
- Fondos Planos: Asegúrate de que la base de tus utensilios sea completamente plana. Si están un poco torcidos o inestables, el calor no se distribuirá bien y pueden aparecer puntos calientes que queman la comida.
Ajusta la Potencia con Cuidado
- Empieza Suave: Para casi todo, comienza con una temperatura baja y ve subiendo poco a poco. Así puedes controlar mejor la cocción y evitar que se queme.
- Usa la Función de Potencia con Moderación: Si necesitas calentar rápido, activa esta función solo por ratos cortos, no más de 10 minutos, para que no se sobrecaliente la cocina.
Vigila el Proceso de Cocción
- No Pierdas de Vista la Comida: Quédate cerca mientras cocinas y revisa con frecuencia cómo va todo. Así puedes evitar que algo se pase o se queme.
- Quita las Ollas si Te Alejas: Si tienes que dejar la cocina por un momento, mejor retira las ollas o sartenes de la zona de cocción hasta que regreses. Esto previene accidentes y sobrecalentamientos.
Mantén una buena circulación de aire
- Ventilación: Es fundamental que la cocina esté bien ventilada. Si usas la placa de inducción en un espacio cerrado o con poca ventilación, el calor puede acumularse y provocar que el aparato se sobrecaliente. Así que, más vale prevenir que curar y asegurarte de que el aire circule bien.
Limpieza y mantenimiento frecuentes
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Limpia los derrames al instante: Si se te cae algo, sobre todo si es dulce, límpialo rápido. Las sustancias azucaradas pueden derretirse y pegarse a la superficie, y luego es un lío sacarlas. No dejes restos de comida porque, además de ensuciar, pueden afectar el funcionamiento y crear puntos calientes.
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Revisa que no haya daños: De vez en cuando, échale un ojo a la superficie de la placa para ver si tiene grietas o algún daño. Si notas algo raro, mejor para y llama al servicio técnico para evitar problemas mayores.
En resumen
Cuidar bien tu placa de inducción Bertazzoni y estar atento mientras cocinas te ayudará a evitar que se sobrecaliente. Elige las ollas y sartenes adecuadas, controla la potencia, no pierdas de vista lo que cocinas, ventila bien el espacio y mantén todo limpio. Así, cocinar será más eficiente y seguro. Y recuerda, siempre consulta el manual de usuario para seguir las recomendaciones específicas y alargar la vida útil de tu placa.