Cómo evitar que el café hecho con tu OBH Nordica quede amargo
Si usas una cafetera OBH Nordica, seguro que quieres disfrutar de un café con ese sabor intenso y suave, sin ese toque amargo que a veces arruina la experiencia. Te comparto algunos consejos prácticos para que cada taza que prepares sea un placer para el paladar.
- Usa agua fresca
¡La calidad del agua es clave! Como el café es casi un 99 % agua, lo que pongas ahí influye muchísimo en el sabor final. Siempre elige agua fría y recién sacada del grifo o de la botella. ¿Por qué? Porque el agua fresca tiene más oxígeno, y eso ayuda a que el café libere mejor su aroma y sabor. Evita usar agua recalentada o que haya estado mucho tiempo estancada, porque eso puede darle un gusto raro y apagado a tu café.
- Controla bien la temperatura de preparación
La cafetera OBH Nordica está diseñada para funcionar mejor cuando el agua está entre 92 y 96 °C. Si usas agua demasiado caliente, corres el riesgo de extraer demasiado cafeína y ácido clorogénico del café molido, y eso es justo lo que provoca ese amargor que nadie quiere. Así que, más vale medir o dejar que el agua baje un poco de temperatura antes de preparar.
- Escoge el molido adecuado
No todos los cafés son iguales ni todos los molidos sirven para cualquier cafetera. Para tu OBH Nordica, lo ideal es usar café molido para filtro. Si mueles tus propios granos, ajusta la molienda para que sea la correcta para este tipo de cafetera, ni muy fina ni muy gruesa, para que la extracción sea perfecta y sin amargor.
4. Limpieza frecuente del equipo
Mantener todo limpio es fundamental para que tu café siempre tenga el mejor sabor. Hazte el hábito de limpiar el portafiltro y la jarra después de cada uso. Si quedan restos de café, pueden arruinar el sabor en la siguiente taza. Además, una limpieza profunda una vez al mes ayuda a eliminar cualquier suciedad acumulada que no se ve a simple vista.
5. No te pases con el tiempo de preparación
Ojo con dejar el café demasiado tiempo en la placa caliente. Si lo haces, el café puede volverse amargo y perder ese sabor delicioso que buscas. Después de preparar tu café, apaga la máquina y evita dejarla en modo "mantener caliente" por mucho rato. Así no solo conservarás mejor el sabor, sino que también evitarás que el café se sobreextraiga.
6. Descalcifica tu cafetera regularmente
El agua dura puede dejar depósitos minerales que afectan tanto el funcionamiento de tu cafetera como el sabor de tu café. Si notas un sabor raro o amargo, probablemente sea hora de descalcificar. Para hacerlo, mezcla vinagre (24 %) con agua o usa ácido cítrico. Llena el depósito de agua hasta la mitad y sigue el proceso de descalcificación recomendado para tu máquina.
Un consejo extra: usar un molido más grueso puede ayudar a evitar que el café se sobreextraiga y se ponga amargo. ¡Más vale prevenir que curar!
Cómo descalcificar tu cafetera y evitar el amargor en el café
Para mantener tu cafetera OBH Nordica en óptimas condiciones, te recomiendo descalcificarla al menos una vez al mes. Si vives en una zona con agua dura, mejor hacerlo con más frecuencia, porque los depósitos de cal pueden arruinar el sabor.
¿Cómo hacerlo? Fácil: añade vinagre hasta la marca de 6 tazas o bien 60 gramos de ácido cítrico. Pon la cafetera en marcha y, cuando llegue a la mitad del ciclo, deténla. Deja que repose unos 15 minutos para que el vinagre o el ácido hagan su magia.
Después, termina el ciclo y enjuaga la cafetera preparando varios ciclos solo con agua limpia para eliminar cualquier residuo.
Conclusión
Si cuidas la calidad del agua, la temperatura de preparación, el tamaño del molido y haces un mantenimiento regular de tu cafetera, evitarás ese amargor tan molesto en tu café. Siguiendo estos consejos, cada taza será una experiencia deliciosa y llena de sabor.
¡Que disfrutes tu café!