Cómo Controlar el Aceite que Gotea en tu Freidora de Aire
Usar una freidora de aire puede cambiar por completo tu forma de cocinar, permitiéndote disfrutar de alimentos crujientes con mucho menos aceite que la fritura tradicional. Pero ojo, aunque uses menos aceite, es normal que durante la cocción se caigan algunas gotas de grasa. Aquí te dejo algunos trucos prácticos para manejar esos goteos y que tu experiencia sea más limpia y los resultados, ¡mucho mejores!
¿Por qué se gotea aceite en la freidora de aire?
Cuando cocinas, el poco aceite que añades (normalmente en cantidades pequeñas) puede caer al cesto exterior. Esto suele pasar porque las grasas de alimentos con mucha grasa, como el tocino o la piel de pollo, se derriten y sueltan aceite. Si no controlas bien esos goteos, pueden generar humo y ensuciar tu freidora.
Técnicas clave para controlar el aceite que gotea
- Usa solo lo justo de aceite
Aunque un poco de aceite (hasta 30 ml o 2 cucharadas) ayuda a que la comida quede más crujiente, no te pases. Basta con darle una ligera capa a tus alimentos para evitar que se derrame demasiado aceite.
- Escurre el aceite sobrante
Cuando termines de cocinar, saca con cuidado el cesto interior y deja que el aceite que haya quedado se escurra en el cesto exterior o en un recipiente. Así evitas que se acumule y cause problemas.
-
Antes de servir, fíjate bien si se ha acumulado aceite en el fondo y vacíalo. Esto evita que el aceite salpique y que se genere humo de más.
-
Asegúrate de que la cesta interior esté completamente seca antes de poner la comida. Si hay humedad, sobre todo cuando usas alimentos marinados y jugosos, el aceite puede salpicar y acumularse en exceso.
-
Una buena idea es forrar la cesta exterior con papel de aluminio antiadherente. Esto atrapa los jugos que caen y facilita la limpieza después. Eso sí, no tapes las rejillas de ventilación, porque la freidora necesita que el aire circule para que la comida se cocine bien y de forma uniforme.
-
Siempre que puedas, elige cortes de carne más magros. La carne con mucha grasa suelta más aceite, lo que provoca más goteo. Si le quitas el exceso de grasa antes de cocinar, evitarás que se acumule tanto aceite en la cesta.
-
Durante la cocción, no olvides sacudir la cesta para mover o darle la vuelta a la comida. Esto ayuda a que los jugos se distribuyan mejor y evita que se formen charcos de aceite en un solo lugar.
Cómo manejar tu freidora de aire para mejores resultados
-
Saca la cesta con cuidado: Cuando quieras mezclar o mover lo que estás cocinando, simplemente saca la cesta despacio. La máquina se pausará sola, así que no te preocupes. Dale un pequeño meneo o mezcla suavemente el contenido y vuelve a colocar la cesta para que siga cocinando.
-
Controla bien los tiempos y ajustes: Evita que la comida se pase de cocción, porque eso hace que suelte más grasa. Lo ideal es usar los programas preestablecidos que vienen para cada tipo de alimento, así reduces el riesgo de que gotee demasiado aceite. Siempre respeta los tiempos y temperaturas recomendados.
Limpieza después de usarla
-
Desenchufa y deja enfriar: Nunca limpies la freidora cuando esté caliente. Apágala, desconéctala y espera a que se enfríe por completo.
-
Lava las cestas: Sácalas y lávalas con agua caliente y jabón. Ojo, evita usar utensilios metálicos o estropajos abrasivos que puedan dañar el recubrimiento antiadherente.
-
Limpia el interior: Pasa un paño suave y no abrasivo para quitar restos de aceite o comida que hayan quedado dentro.
-
Para la grasa rebelde: Si ves que hay grasa difícil de quitar, prueba a hacer una pasta con bicarbonato de sodio y agua. Aplica, frota con cuidado y enjuaga bien. ¡Funciona de maravilla!
En resumen
Mantener bajo control el aceite que suelta tu freidora de aire no tiene por qué ser un lío. Con estos consejos, cocinar y limpiar será mucho más sencillo y efectivo.
Siguiendo estos consejos prácticos, podrás disfrutar de una experiencia en la cocina más limpia y eficiente. Recuerda siempre usar la menor cantidad de aceite posible, eliminar el exceso de grasa y mantener tu freidora de aire bien limpia para que funcione mejor y sea más segura. ¡Que disfrutes cocinando!