Cómo ajustar la intensidad del café en tu máquina De’Longhi
Si tienes una máquina de espresso De’Longhi, seguro que quieres que tu café salga justo como te gusta. Una de las ventajas de estas máquinas es que puedes modificar la fuerza del café, lo que hace que la experiencia de preparar tu espresso sea mucho más personalizada y satisfactoria. Aquí te cuento cómo hacerlo de forma sencilla.
Lo básico sobre la intensidad del café
La intensidad del café depende principalmente de dos cosas: el tamaño del molido y la cantidad de café molido que uses. Cambiando estos dos factores, puedes conseguir desde un espresso fuerte y potente hasta uno más suave y ligero, según lo que prefieras.
Paso 1: Ajusta el tamaño del molido
- Selector de molido: En el panel de control de tu máquina encontrarás una perilla para elegir el tamaño del molido, que va desde fino hasta grueso.
- Para un café más fuerte: opta por un molido más fino.
- Para un café más suave: elige un molido más grueso.
Prueba y error con el molido
Empieza con la configuración que viene de fábrica y ve probando:
- Si el espresso tarda mucho en salir, puede que el molido esté demasiado fino y el café se esté sobreextrayendo. En ese caso, prueba a hacerlo un poco más grueso.
La verdad, ajustar el molido es un poco como afinar un instrumento: con paciencia y pruebas, encontrarás el punto perfecto para tu paladar.
Ajusta la molienda según tu gusto
Si notas que el café sale demasiado rápido, eso suele ser señal de que está poco extraído. En ese caso, prueba a usar una molienda más fina. Por el contrario, si quieres que el café fluya mejor, opta por una molienda más gruesa.
Recomendaciones para la molienda según el tipo de café:
- Tueste oscuro: molienda gruesa (ajuste 9)
- Tueste medio oscuro: molienda media (ajustes entre 5 y 8)
- Tueste claro: molienda fina (ajustes entre 1 y 4)
Paso 2: Modifica la cantidad de café
Otra forma clave para controlar la intensidad de tu café es cambiando la cantidad de café molido que pones en el portafiltro.
- Selector de cantidad de café molido: en el panel de control encontrarás una perilla o dial que te permite ajustar cuánto café se usa en cada preparación.
- Para un café más fuerte: aumenta la cantidad de café en el portafiltro.
- Para un sabor más suave: reduce la cantidad.
Usa el filtro adecuado
Normalmente, la máquina viene con filtros para una o dos tazas:
- Filtro para 1 taza: si quieres un solo espresso, ajusta la cantidad de café para que coincida con este filtro.
- Filtro para 2 tazas: para dos espressos, haz lo mismo pero con el filtro doble.
La "dosis perfecta"
Para lograr esa dosis ideal que todos buscamos, llena el portafiltro justo hasta un poco antes del borde que marca el filtro. Así evitas que se derrame y consigues un café equilibrado y delicioso.
Ajusta a tu gusto y tipo de café
Antes de nada, ten en cuenta que puede que necesites hacer algunos ajustes según el tipo de grano que uses y, claro, tus preferencias personales. No todos los cafés son iguales, y lo que a uno le encanta, a otro puede no convencerle tanto.
Paso 3: Domina el panel de control
Una vez que hayas elegido el tamaño de molido y la cantidad de café, el panel de control te permite afinar aún más tu preparación:
- Selección del tipo de café: La máquina te da la opción de escoger entre diferentes estilos, como espresso, café largo o incluso cold brew.
- Temperatura del café: Cambiar la temperatura puede parecer un detalle, pero influye bastante en el sabor y la intensidad de tu bebida.
Últimos consejos para un espresso perfecto
- Calidad del agua: Siempre empieza con agua limpia y fresca en el depósito. Esto es clave para que tu espresso tenga un sabor impecable.
- Limpieza: No olvides enjuagar la máquina con regularidad, especialmente si no la usas por un tiempo. Así mantendrás el sabor siempre constante.
- Prueba y error: No tengas miedo de experimentar con diferentes tamaños de molido y cantidades. A veces, un pequeño cambio puede hacer maravillas para tu paladar.
Si sigues estos consejos, pronto te convertirás en un experto preparando espresso con tu máquina De’Longhi, disfrutando de una taza hecha justo a tu medida. ¡A disfrutar y buen café!