Cómo Elegir la Potencia Ideal para Cada Plato en las Planchas de Inducción Smeg
Si acabas de sacar el manual de tu placa de inducción Smeg, seguro que te has dado cuenta de la cantidad de niveles de potencia y funciones que trae. La verdad, entender cuál es el ajuste correcto para cada tipo de cocinado puede marcar una gran diferencia y ayudarte a conseguir resultados mucho mejores. En este artículo te voy a contar cómo seleccionar la potencia perfecta según lo que estés preparando en tu placa Smeg.
Lo Básico de la Cocina por Inducción
La inducción funciona gracias a campos electromagnéticos que calientan directamente la base de la sartén o cazuela. Esto tiene varias ventajas frente a las formas tradicionales de cocinar: es más rápido, más eficiente y también más seguro. Eso sí, para que todo salga bien necesitas usar utensilios compatibles y ajustar bien la potencia.
Entendiendo los Niveles de Potencia
Las placas Smeg cuentan con varios niveles de potencia que te permiten adaptar el calor según lo que estés cocinando. Desde un fuego suave para derretir chocolate hasta un nivel alto para hervir agua rápido, elegir bien la potencia es clave para que tus platos queden perfectos.
Niveles de potencia y cuándo usarlos
- 0: Apagado
- U: Mantener caliente
- 1 – 2: Ideal para cocinar pequeñas cantidades, como salsas o un huevo
- 3 – 4: Perfecto para platos cotidianos
- 5 – 6: Para cocinar porciones grandes o asar piezas más grandes
- 7 – 8: Asar o freír a fuego lento
- 9: Calor alto para sellar rápido o hervir
- P: Potencia máxima para calentar rápido (función Booster)
Cocinar en pequeñas cantidades
Si vas a preparar algo pequeño, como un huevo o una salsa, lo mejor es usar niveles 1 o 2. Así evitas que se queme o se pase de cocción y además ahorras energía. Eso sí, hay que estar atento porque en la inducción la comida puede cocinarse muy rápido.
Cocción general
Para platos normales, como pasta o verduras salteadas, los niveles 3 y 4 suelen ser suficientes. Calientan bien sin que la comida se queme, lo que es perfecto para cocinar sin complicaciones.
Cocinar porciones grandes
Cuando te toca preparar carnes o platos más grandes, los niveles 5 y 6 son los adecuados. Dan el calor justo para que todo se cocine parejo y además consigues ese toque doradito que a todos nos gusta.
Sellado a Fuego Alto
Cuando necesitas un calor intenso, por ejemplo para sellar carne, el nivel 9 es tu mejor aliado. Este nivel genera un calor rápido que ayuda a crear esa costra dorada por fuera, mientras mantiene el interior jugoso y tierno. Eso sí, ojo con dejarlo sin supervisión porque puede generar puntos muy calientes que queman la comida.
Hervir y Calentar Rápido
Si andas con prisa y quieres que el agua hierva en un abrir y cerrar de ojos, usa la función Booster (P). Esta opción da toda la potencia durante un tiempo limitado (hasta 5 minutos), ideal para hervir grandes cantidades de agua rápido o para dorar carnes en un instante.
Consejos para Ahorrar Energía
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Elige el tamaño adecuado de la olla o sartén: Asegúrate de que el recipiente que uses encaje bien con la zona de cocción. Esto no solo ayuda a que la comida se cocine de manera uniforme, sino que también evita desperdiciar energía.
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Usa tapa: Tapar la olla o sartén mantiene el calor dentro, lo que te permite cocinar con menos potencia y ahorrar energía.
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Apaga antes de tiempo: Apaga el fuego unos minutos antes de que tu plato esté listo. El calor residual terminará de cocinarlo y así evitas gastar energía de más.
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Cocina varios platos a la vez: Si tienes que preparar cosas que requieren la misma temperatura, hazlo simultáneamente para aprovechar mejor el calor y el tiempo.
La verdad, con estos trucos no solo cocinas mejor, sino que también cuidas el bolsillo y el planeta. ¡Más vale prevenir que curar!
Cuida tu horno y placa para aprovechar mejor el calor
Mantener tu horno y la placa de inducción limpios no es solo cuestión de estética, sino que también ayuda a que funcionen de manera más eficiente y consuman menos energía. La verdad, a veces se nos olvida, pero una limpieza regular puede marcar la diferencia.
En resumen
Elegir la potencia adecuada en tu placa de inducción Smeg no solo mejora cómo te quedan los platos, sino que también ayuda a ahorrar energía. Entender bien los niveles de potencia y cuándo usarlos hace que cocinar sea más fácil y hasta más divertido. Eso sí, ojo con no descuidar la comida, especialmente cuando usas potencias altas, para evitar que se queme.
¡Que disfrutes cocinando!