Cómo ajustar la molienda en la cafetera KEOPI según el chef Matteo
Si quieres sacarle el máximo partido a tu cafetera KEOPI, entender cómo modificar la molienda es clave. La verdad es que el tamaño del molido puede cambiar por completo el sabor y la intensidad de tu café. Vamos paso a paso para que consigas la molienda perfecta para tu taza.
¿Qué significan los ajustes de molienda?
La KEOPI tiene un rango de ajustes que va del 1 al 15. Aquí te dejo qué representa cada número:
- 1 (más fino): Ideal para un espresso fuerte y concentrado.
- 15 (más grueso): Perfecto para un café más suave o métodos como la prensa francesa.
Si es la primera vez que usas la máquina o estás probando un grano nuevo, te recomiendo empezar con un molido más grueso (por encima de 8). Así evitas que el café quede demasiado amargo y consigues una extracción equilibrada.
Cómo cambiar la molienda
Para ajustar la molienda en tu KEOPI, sigue estos pasos sencillos:
- Apaga la máquina: Antes de tocar cualquier cosa, asegúrate de que la cafetera esté apagada y desconectada. Más vale prevenir que lamentar.
… (Aquí continuarían los pasos para ajustar la molienda)
Cómo Ajustar el Molido de tu Cafetera
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Encuentra la perilla de ajuste: Normalmente, esta perilla está en un lateral o en la parte frontal de la máquina y muestra números que indican el nivel de molido.
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Coloca la posición inicial:
- Gira la perilla hacia la izquierda (en sentido contrario a las agujas del reloj) hasta el tope. Esto te pone en el molido más fino, que suele ser el número 1.
- Para elegir otro nivel de molido, gira la perilla hacia la derecha (en sentido horario) poco a poco.
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Ajusta con cuidado: Ve cambiando el molido de a un "clic" o paso pequeño para no dañar el mecanismo.
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Prueba el molido: Llena el depósito con unos 20 gramos de café en grano fresco y prepara una taza. Prueba el café y decide si necesitas ajustar más.
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Ajustes finos:
- Si el café te queda muy suave, prueba con un molido más fino (número más bajo).
- Si el sabor es muy amargo o la extracción tarda mucho, sube a un molido más grueso (número más alto).
Recomendaciones según el tipo de café
| Tipo de Café | Molido Sugerido |
|---|---|
| Espresso | 1 – 3 |
| Café de filtro | 4 – 6 |
| Prensa francesa | 10 – 15 |
Consejos para usar la perilla
- Ajusta siempre poco a poco, un paso a la vez, para cuidar la cafetera.
- Asegúrate de que las cuchillas estén bien instaladas antes de poner los granos en el depósito.
Mantenimiento Regular
Para que tu molinillo funcione siempre al máximo y el café tenga ese sabor increíble, es buena idea limpiarlo cada semana. ¿Cómo hacerlo? Pues, primero quita la perilla que ajusta la molienda. Luego, con un cepillo, limpia bien la cámara donde se muele el café. Asegúrate de que no quede ni un solo granito de café viejo por ahí, porque eso puede afectar el sabor.
En resumen
Cambiar la configuración de molienda en tu cafetera KEOPI es pan comido y puede transformar tu experiencia cafetera. Juega con los ajustes hasta dar con el punto que más te guste. Y no olvides limpiar el molinillo regularmente para que siga dando lo mejor de sí. Con un poco de práctica, vas a preparar esa taza perfecta que se adapta justo a tu paladar. ¡A disfrutar!